Zutaten
12 Scheiben bacon (3-4 mm dick geschnitten!)
250 g brauner Zucker (idealerweise dark brown soft sugar)
1 TL Cayennepfeffer
1 TL schwarzer Pfeffer

Backblech mit Backpapier oder Alufolie auskleiden und die Bacon Streifen drauf legen. Wichtig:
unbedingt 3-4 mm dick geschnittenen Bacon nehmen!

Den Zucker mit Cayennepfeffer und dem Pfeffer vermischen und damit den Bacon großzügig bedecken.

Den Bacon in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und insgesamt rund 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach 20 Minuten einmal wenden. Nach dem wenden, mit der restlichen Zuckermischung bestreuen. Wenn der Candy Bacon fertig ist, auf einem Rost auskühlen lassen.

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